やわらかくてうんまい!絶品!だるま食堂のモツ煮です
当店では、群馬県産の上州牛・上州豚を中心にひとつひとつ手づくりにこだわって作っております。

店長日記

もつ煮・牛すじ 「まずは湯せんしてください」

2016年09月10日

販売しているとき、お客様からの質問で一番多い「食べ方」について
必ずお願いしているのは
「まずは湯煎してください」です。

もつ煮だけで食べる場合も、他の具材と鍋で煮る場合も
『必ず湯煎からお願いします!!』
なぜかというと・・・
冷たいまま袋から中身を出すと、袋の内側にうまみ成分が残ってしまいもったいないからです!

電子レンジでの温めについてもご質問がありますが、やはり基本は湯煎が一番です。
どうしても電子レンジで温めたいときは、必ず深めの容器に中身を出して
ラップしてから温めてください。
(器に出したあと、袋の内側に残ったうまみ成分もスプーン等でかき出すなど
無駄なく使っていただければ嬉しいです♪♪)
*温め時間は様子を見ながらお願いします
*器をレンジから取り出す際は、火傷に十分お気を付けください


冷凍した場合も、もつ煮や牛すじはもちろん、ホルモンも湯せんしてからの調理をお勧めします。
皆様のご家庭で、おいしく召し上がってくださいね(^^)/